Mama's Kitch'n

Populaire gerechten

Madame Jeanette sambal

Heerlijk pittige sambal van madame Jeanette die de roti nog lekkerder maakt.

Broodje kerrie kip

Extra roti plaat

Rroti pannenkoek gevuld met aardappel/gele erwten.

Surinaamse belegde broodjes

Broodje kerrie kip

Broodje hete kip

Broodje ketjap kip

Broodje bakkeljauw

Broodje kerrie lams

Broodje kerrie ei

Broodje garnalen

Broodje garnalen kousenband

Broodje kip kerrie kousenband

Broodje tempeh

Broodje kerrie aardappel kousenband

Broodje pom (kip)

Pom is een Surinaamse ovenschotel. Het is een gerecht van Creoolse oorsprong. Het basisingrediënt is afkomstig van de wortelknollen van de tayer.

Broodje kipsaté

Broodje kipkroket

Mix (2 gerechten naar keuze)

Los broodje

Gevulde bara's

Bara’s zijn gemaakt van gekruid deeg dat wordt gefrituurd. Het deeg wordt gemaakt op basis van urdi meel (gemaakt van mungbonen) en verse spinazie. Kruiden die in het deeg gaan, zijn onder andere komijn, knoflook, kurkuma en een beetje madame jeanette Je kunt ze zo eten, als een soort hartige donut, of met een lekker pittige sambal. Maar je kunt ze ook opensnijden en vullen met allerlei lekkers, zoals kip en kousenband, of bakkeljauw.

Kerrie kip

Surinaamse kerrie masala

Ketjap kip

Hete kip

pikante smaak

Bakkeljauw

Lams

Kip kerrie kousenband

Garnalen

Garnalen kousenband

Pom (kip)

Pom is een Surinaamse ovenschotel. Het is een gerecht van Creoolse oorsprong. Het basisingrediënt is afkomstig van de wortelknollen van de tayer.

Kipsaté

met satésaus

Kerrie ei

Kerrie aardappel kousenband

Tempeh

Tofu en groente

Voorgerechten / Snacks

Telo bakkeljauw

Telo Vegetarisch Tempeh

Surinaams-Javaanse kiploempia

Vietnamese loempia

Bara

Bakabana (gebakken banaan)

Wilt u pindasaus bij uw gebakken banaan? Geef het alstublieft aan in de opmerkingen, u hoeft geen extra kosten te betalen.

Kipsaté met pindasaus en ketjap

Kroepoek

Petjel (gestoomde groenten met pindasaus)

Spekkoek

Kip Kroket

Kip Samosa

portie van 3 stuks

Een samosa is een gerecht uit de Indiase keuken. Het is een driehoekig gefrituurd gebakje dat als voorgerecht of bijgerecht geserveerd wordt. Het bestaat uit een omhulsel van bladerdeeg, gevuld met een mengsel van aardappelen, ui, erwten, koriander en kikkererwten of kippenvlees.

Kip Pastei

Samosa vegetarisch

Surinaamse kippenworst

Surinaamse bloedworst

Varkensvlees

Lapis

Javaans maizenadessert

Bojo

Lekkernij op basis van cassave.

Risolles

Gepaneerde flensjes met een romige vulling van kip

Lemper

Lemper is een Indonesische snack gemaakt van een rolletje kleefrijst met als vulling gehakt, kippenvlees.

Soep

Saoto soep (plantaardige bouillon, kip, ei, taugé, vermicelli & aardappel)

Nasi & Bami gerechten

Nasi / Bami blanco

alleen nasi of bami (geen groente en/of vlees)

Nasi / Bami kip met bot

Nasi / bami kerrie kip bot

Nasi / Bami ketjap kipdijfilet

Nasi / Bami kerrie kipdijfilet

Nasi / Bami hete kipdijfilet

Nasi / Bami kipsaté

Nasi / Bami lamsvlees

Nasi / Bami bakkeljauw

Nasi / Bami garnalen

Nasi / Bami garnalen kousenband

Nasi / Bami kerrie ei

Nasi / Bami kip tempeh

Nasi / Bami kerrie aardappel

Nasi / Bami vegetarisch

Javaanse nasi/bami sambal

Pittige Javaanse sambal lekker voor bij uw nasi of bami.

Roti gerechten

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en u kunt kiezen uit: - kip met bot - kipfilet - doksa (eendenvlees) - lamsvlees - vegetarisch volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij.

Roti kip met bot

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en kip met bot volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij.

Roti kip bot SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en kip met bot volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti kerrie kipdijfilet

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse kerrie kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei.

Roti kerrie kipdijfilet SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti ketjap kipdijfilet

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse ketjap kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei

Roti ketjap kipdijfilet SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse ketjap kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti hete kipdijfilet

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse hete kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei

Roti hete kipdijfilet SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en malse hete kipdijfilet volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti kerrie lams

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en kerrie lamsvlees volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei.

Roti kerrie lams SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en kerrie lamsvlees volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti doksa

Doksa is eendenvlees (met bot) in heerlijke Surinaamse Masala kruiden.

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en doksa volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei.

Roti doksa SPECIAAL

Roti vegetarisch tempeh

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en tempeh volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei.

Roti vegetarisch tempeh SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en tempeh volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti vegetarisch tahoe

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en tahoe volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei.

Roti vegetarisch tahoe SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en tahoe volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij!

Roti vegetarisch mix

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en vegetarische gerechten volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Zonder ei. U krijgt als vegetarisch gerecht een mix van tempeh, tahoe en kikkererwten aubergine.

Roti vegetarisch mix SPECIAAL

Surinaams gerecht met aardappel, kouseband en vegetarische gerechten volgens traditioneel recept. U krijgt een roti plaat (pannenkoek) erbij. Lekker ei erbij! U krijgt als vegetarisch gerecht een mix van tempeh, tahoe en kikkererwten aubergine.